CP值爆表曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50 (附贈蔬菜季節月曆)-達人

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商品訊息描述

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      《曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)》

      太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式!

      接受太陽洗禮後的食物,

      更美味!更健康!

      濃縮食物的美味,增加嚼勁

      譜出不同滋味的料理饗宴

      同時兼顧環保與家計,

      邁向零剩菜、零赤字的居家生活。

      健康營養X美味口感X環保省錢=

      跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫

      一聽到蔬菜乾,大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧?不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作,而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾=「semi-dried」方式。說是「乾貨」,其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。

      雖然可以完全去除材料水分,做成乾貨那樣,但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差,吃起來未必美味。因此,這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料,還介紹各種曬乾材料的方法。

      料理福音。平時煮菜直接使用就可以了!

      半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣,只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。

      差異只在於加熱時間較短,調味料的用量要稍微節制,

      不過烹飪的時候,應該可以立刻掌握住訣竅才是!

      蔬菜曬成乾好處多多!

      1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁

      2 口感大幅提升

      3 煮菜變得更簡單

      4 可以大量攝取蔬菜

      5 不會浪費又環保

      是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢?

      快著村井林檎的指導,一起加入快樂的曬太陽一族吧!

      隨書附贈台灣蔬果當季表,由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定

      本書特色

      說明各式製作蔬菜水果乾的方式

      道具與技巧的小提點

      附贈美味食譜與蔬菜季節月曆

      • 作者介紹

        村井林檎

        大學畢業後,於法國餐廳與料理學校學習、累積料理經驗與技術。

        活躍於日本雜誌、廣告、電視節目等領域,主要為指導食材與料理的各種面向。

        特別是使用蔬菜的健康料理,與製作乾物、果醬與漬物的保存技巧,更是廣受各界歡迎與高度評價。著有多本料理書,不定期於東京?府中的自家舉辦料理教室。

      • 譯者介紹

        何姵儀

        在鄉下深居簡出、種菜捕魚的日文譯者。

        部落格:何姵儀的翻譯作品 yarukinashiko.blogspot.jp/

      曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)-目錄導覽說明

      • 大力推薦蔬菜乾的理由

        開始進入蔬菜乾生活吧!

        Part 1透過美食親身體驗!蔬菜乾的好處

        普羅旺斯燜菜

        咖哩炒青蔬

        香蒜鯷魚蔬菜盤

        什錦根菜湯

        油蒸蔬菜乾

        Part 2把蔬菜、蕈菇與香草曬成乾

        【番茄.小番茄】

        茄乾起司吐司

        太陽恩賜義大利麵

        簡易莎莎醬

        番茄燉雞翅附庫司庫司

        油漬小番茄

        【小黃瓜.茄子】

        魚露炒小黃瓜/味噌炒紫茄

        小黃瓜炒飯

        浸炸紫茄

        本季推薦

        【青花菜.花椰菜】

        涼拌淺漬雙花菜

        花椰菜鹹豬肉燉湯附芥末醬

        香烤凱薩青花菜沙拉

        【蘿蔔.蕪菁】

        醋味噌炒菜葉/乾蘿蔔絲沙拉

        蘿蔔扇貝蒸飯

        豆漿焗蕪菁牡蠣

        蘿蔔香菇滋養下殺雞湯

        煎蘿蔔佐巴沙米可醬

        【洋蔥.大蔥】

        青蔥味噌湯

        洋蔥蝦仁奶汁檸檬燴飯

        青蔥旗魚迷你鍋

        【馬鈴薯.甘藷】

        小酒吧風炒洋芋絲/手工甘藷乾

        西班牙蛋捲

        簡單甘藷點心條

        【牛蒡.蓮藕.胡蘿蔔】

        韓式拌胡蘿蔔絲/什錦根菜味噌

        酥炸牛蒡蓮藕散壽司

        香濃根菜燉肉

        酸漬胡蘿蔔

        蓮藕酥餅

        【白菜.高麗菜】

        淺漬白菜/涼拌高麗菜

        白菜木耳燴好用

        清蒸蔬菜淋香料奶油

        【菇類】

        快煮蕈菇

        便宜 菇鮭魚豆漿奶汁燉飯

        蕈菇炒冬粉

        【香草植物.香味蔬菜】

        全乾香草醋/香味醬油/全乾香草沙拉淋醬

        Part 3把水果曬成乾

        【蘋果.柿子】

        蘋果甘藷乳脂鬆糕

        迷你柿子派

        蘋果貝果三明治

        【香蕉.奇異果.芒果】

        奇異果蜂蜜沾醬

        香蕉布朗尼

        奇異果芒果水果茶

        【草莓.藍莓】

        草莓蘇打

        藍莓雪糕

        藍莓白玉

        【橘子.檸檬.柚子】

        橘子檸檬皮巧克力片

        檸檬瑪芬蛋糕

        柚子與酸橘蒙格麗亞

        台灣蔬果當季表

        暢銷熱賣

        PLUS+

        Column1 製作蔬現省菜乾使用的工具

        Column2 各種蔬菜與水果的曬乾方式

        Column3 醃蔬菜乾

        Column4 常備料理組

        Column5 製作乾貨的基本(竹莢魚乾/烤扇貝一夜乾/吻仔魚乾飯團)

      出清特賣

      編/譯者:何姵儀
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:96

      出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:村井林檎

        追蹤

      • 譯者:何姵儀
      • 出版社:時報文化

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2014/4/8
      • ISBN:9789571359359
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀

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      (中央社金門縣23日電)金門縣政府今晚表示,離島居民除了旅遊,還有醫療、求學等必須往返台灣本島的運輸需求,航班協調應優先顧及離島居民權益;縣府將持續協調交通部,全力爭取航班復飛。

      復興航空22日停飛並宣布解散公司,行政院長林全今天下午召開跨部會會議,指揮華航在12月1日起協助復興航空所有航線,對此,金門縣政府表示樂見其成。

      金門縣政府表示,離島居民除了旅遊,還有醫療、求學等必須往返台灣本島的運輸需求,航班協調應優先顧及離島居民的交通權益。

      此外,金門縣政府表示,金門位處兩岸樞紐,近年逐漸成為觀光發展的重點城市,除了觀光旅次,也擁有為數不少的小三通客群,在尖峰時期航班幾乎班班客滿,連續假期與年假期間更是一票難求;因此,金門縣政府仍將持續協調交通部民航局,全力爭取航班復飛,滿足民眾與旅客的交通需求。

      至於金門與澎湖間的直飛航線,金門縣政府也十分關切;縣府表示,金門-澎湖航線自2011年7月起成為固定航班,滿足包含旅遊、探親、公務等需求的旅客群,如今因興航解散而斷線,金門縣政府除了表示遺憾,更將全力協調相關單位,務必讓這條得來不易的航線能永續經營下去。1051123

      陸客急凍衝擊國內觀光旅遊。「中華民國旅行商業同業公會全國聯合會」發言人李奇嶽今天(15號)發布聲明,呼籲行政機關與相關部會應該支持「國民旅遊卡」回歸旅遊用途,替疲軟的國內旅遊注入活水。

      李奇嶽表示,「國民旅遊卡」2003年由時任行政院經濟建設委員會副主委的張景森主導催生。希望透過觀光旅遊產業集體行銷,以公務人員帶動全民「非假日旅遊風潮」,振興國內觀光旅遊產業。

      李奇嶽表示,國旅卡辦理初期規定,使用者必須在週一到週五期間「異地隔夜」,並且在「國民旅遊卡特約商店」刷卡消費。但是2008年起卻取消「異地」、「隔夜」等限制,改為休假當天在特約商店消費就可以申請補助費,導致「國民旅遊卡」變成多以購物取代旅遊消費。根據統計,「國民旅遊卡」的刷卡金額中,只有三成五跟旅遊產業有直接關係,國旅卡已經變成購物卡。

      李奇嶽強調「國民旅遊卡不是國民購物卡」,應該回歸原本的用途。根據統計,持有「國民旅遊卡」及適用補助制度的公務人員人數約48萬名,而消費金額與政府補助金額每年約新台幣76億元;衍生效益一年更高達新台幣450億元。他呼籲行政機關與相關部會支持將「國民旅遊卡」回歸旅遊用途,以挽救疲軟的國內觀光。

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      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者楊思瑞台南17日電)醫界研究發現維持一定的運動習慣有助糖尿病患控制病情,醫師指出,心肺運動的比例要多一些。但對使用胰島素的病人來說,不建議晚上運動,以免睡眠中發生低血糖情況。

      奇美醫學中心全人醫療科主治醫師葉峻榳表示,美國的醫學研究發現,以體重減少7%至10%為目標的生活型態改善,會優於藥物治療。走路是最常選擇的運動模式,穩定、低強度、安全;跑步則應有一定的肌力基礎,加上正確的姿勢比較妥當。

      葉峻榳表示,糖尿病人運動處方箋可分成三大主軸來安排,分別是心肺訓練、阻力訓練與伸展運動/矯正訓練。糖尿病人的血管容易出現動脈粥樣硬化,藉由心肺運動可以改善。對大多數的病人來說,心肺運動所佔的比例應該要比阻力或柔軟度訓練來得多。

      他說,建議每天施打胰島素的人可每天運動30分鐘,胰島素劑量與熱量消耗會比較規律;偶爾才運動,容易出現運動時血糖不穩的狀況。若計畫每天運動30分鐘,可拆成3次,在三餐後各走路10分鐘,也是不錯的選擇。

      葉峻榳表示,針對施打胰島素的病人,運動盡量避開胰島素作用效果的最大時間點。由於運動後低血糖會比運動中低血糖容易發生,因此,建議使用胰島素的病人,最好不要晚上運動,避免在睡眠中發生低血糖情況。

      他說,糖尿病雖還無法根治,但在醫護人員的指導下,控制飲食、按時用藥,並搭配規律運動,把血糖控制在理想標準內,可預防及延緩併發症發生。1051117

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